{"id":6256,"date":"2026-08-06T12:30:00","date_gmt":"2026-08-06T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/liltbolzanobozen.com\/?p=6256"},"modified":"2026-08-04T16:15:46","modified_gmt":"2026-08-04T14:15:46","slug":"noci-e-frutta-con-guscio-il-potere-antitumorale-nascosto-dei-grassi-buoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liltbolzanobozen.com\/de\/2026\/08\/06\/noci-e-frutta-con-guscio-il-potere-antitumorale-nascosto-dei-grassi-buoni\/","title":{"rendered":"N\u00fcsse und Schalenfr\u00fcchte: die verborgene krebshemmende Kraft der guten Fette"},"content":{"rendered":"

Noci e tumori: i benefici dell\u2019eccellente profilo nutrizionale nella prevenzione dei tumori e durante le terapie oncologiche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Ern\u00e4hrungsgeschichte der \u00f6lhaltigen Schalenfr\u00fcchte hat etwas beinahe Paradoxes: Jahrzehntelang wurden sie wegen ihres hohen Kaloriengehalts verteufelt, sp\u00e4ter wurden sie als eines der n\u00e4hrstoffreichsten Lebensmittel neu bewertet. Waln\u00fcsse, Mandeln, Haseln\u00fcsse, Paran\u00fcsse, Cashewkerne: Jede von ihnen besitzt ihr eigenes biologisches Profil, doch alle zeichnen sich durch au\u00dfergew\u00f6hnliche Eigenschaften f\u00fcr die menschliche Gesundheit aus, einschlie\u00dflich, laut einigen Untersuchungen, der onkologischen Gesundheit. Besonders die Walnuss (Juglans regia) geh\u00f6rt in diesem Zusammenhang wahrscheinlich zu den am besten untersuchten.<\/p>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse enthalten Alpha-Linolens\u00e4ure (ALA), eine pflanzliche Omega-3-Fetts\u00e4ure, in h\u00f6heren Konzentrationen als jede andere Schalenfrucht. Au\u00dferdem enthalten sie Vitamin E, ein starkes fettl\u00f6sliches Antioxidans, Polyphenole wie Ellags\u00e4ure, Phytosterole, Melatonin, ja, genau jenes Element, das erholsamen Schlaf beg\u00fcnstigt, aber auch Arginin und Magnesium. Paran\u00fcsse wiederum zeichnen sich durch ihren au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Selengehalt aus: Eine einzige Nuss liefert die gesamte empfohlene Tagesdosis.<\/p>\n\n\n\n

Was bewirkt es, jeden Tag N\u00fcsse zu essen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Der WCRF (World Cancer Research Fund) z\u00e4hlt Schalenfr\u00fcchte in seinem Bericht \u00fcber Lebensstil und Krebs zu den Lebensmitteln, die aus pr\u00e4ventiver Sicht regelm\u00e4\u00dfig verzehrt werden sollten. Verschiedene epidemiologische Studien h\u00e4tten zudem umgekehrte Zusammenh\u00e4nge zwischen ihrem Verzehr und dem Risiko f\u00fcr Darm-, Bauchspeicheldr\u00fcsen- und Brustkrebs gezeigt. Eine 2011 ver\u00f6ffentlichte Untersuchung h\u00e4tte insbesondere gezeigt, dass der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Waln\u00fcssen in Tiermodellen das Wachstum von Prostatatumoren verlangsamt. Die durch diese \u00f6lhaltigen Fr\u00fcchte ausgel\u00f6sten Mechanismen w\u00fcrden sich insbesondere auf die Verringerung systemischer Entz\u00fcndungen, die Modulation der \u201eIGF-1-Signalwege\u201c (der anabolen L\u00f6sung zur Stimulierung der Zellproliferation) sowie auf die bereits erw\u00e4hnte antioxidative Aktivit\u00e4t der Polyphenole beziehen.<\/p>\n\n\n\n

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Schalenfr\u00fcchte und onkologische Therapien: der besondere Beitrag von Selen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Selen, ein essentielles Spurenelement f\u00fcr die Funktion und Aktivierung wichtiger antioxidativer Enzyme, der \u201eSelenoproteine\u201c, verdient einen eigenen Abschnitt. Ausreichende Mengen dieses Elements wurden in zahlreichen epidemiologischen Studien mit einer Verringerung des Risikos f\u00fcr Darm-, Prostata- und Lungenkrebs in Verbindung gebracht. Paran\u00fcsse, die, wie bereits erw\u00e4hnt, die selenreichsten harten Schalenfr\u00fcchte sind, zeichnen sich auch als Lebensmittelquelle mit der h\u00f6chsten Konzentration aus: 1 bis 2 N\u00fcsse pro Tag reichen aus. Mehr als 5 bis 6 pro Tag k\u00f6nnen hingegen sogar zu einer Vergiftung f\u00fchren. Bei Patientinnen und Patienten unter Chemotherapie kann Selen dazu beitragen, die oxidative Toxizit\u00e4t einiger zytotoxischer Medikamente zu verringern, doch wie immer ist eine individuelle Abkl\u00e4rung mit der behandelnden Onkologin oder dem behandelnden Onkologen notwendig.<\/p>\n\n\n\n

Come \u00e8 meglio scegliere le noci e la frutta a guscio per avere dei benefici?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Roh und ungesalzen: L\u00e4ngeres R\u00f6sten reduziert n\u00e4mlich den Vitamin-E-Gehalt und ver\u00e4ndert die unges\u00e4ttigten Fette. Eine Portion von 30 g, also eine Handvoll, pro Tag gilt in den meisten Leitlinien als optimale Menge. Sie eignet sich hervorragend als Snack, aber auch als Zutat f\u00fcr Salate, Joghurt, Suppen oder Getreidegerichte. Sie sollten k\u00fchl und lichtgesch\u00fctzt aufbewahrt werden, um das Ranzigwerden der unges\u00e4ttigten Fette zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

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EINFACHE REZEPTE MIT WALN\u00dcSSEN W\u00c4HREND DER THERAPIEN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Rucolasalat mit Granatapfel, Waln\u00fcssen und Parmesan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n\n\n\n

100g di rucola fresca, 40g di gherigli di noce (non salati), semi di mezzo melograno, 20g di parmigiano reggiano a scaglie, 1 cucchiaio di aceto balsamico di qualit\u00e0, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n

Den Rucola waschen und gut trocknen. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit den grob von Hand zerkleinerten Walnusskernen, den Granatapfelkernen und den Parmesansp\u00e4nen vermengen. \u00d6l, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einer Emulsion verr\u00fchren. Erst im letzten Moment w\u00fcrzen. Sofort servieren. Dieser Salat ist reich an guten Fetten (Waln\u00fcsse), Antioxidantien (Granatapfel, Rucola), Kalzium und Proteinen (Parmesan). Besonders geeignet als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an Tagen mit gutem Appetit w\u00e4hrend oder nach der Therapie.<\/p>\n\n\n\n

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Disclaimer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nessun alimento ha propriet\u00e0 terapeutiche. Le informazioni contenute in questo articolo hanno finalit\u00e0 divulgative e non sostituiscono il parere medico. In caso di patologia oncologica, ogni modifica dell\u2019alimentazione deve essere concordata con il proprio oncologo o dietista.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc49 La LILT offre consulenze nutrizionali dedicate ai pazienti oncologici, per aiutarti a:<\/p>\n\n\n\n