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Heidelbeeren und Krebs: Vorteile, Gegenanzeigen und Verwendung während der Chemotherapie

Sind Heidelbeeren während onkologischer Therapien gesund? Erfahren Sie mehr über ihre Vorteile, mögliche Gegenanzeigen und darüber, wie sie während der Chemotherapie sicher verzehrt werden können.

Mirtilli e salute: perché sono così studiati

Sowohl kultivierte Heidelbeeren („Vaccinium corymbosum“) als auch wilde Heidelbeeren („Vaccinium myrtillus“), die kleiner sind und einen intensiveren Geschmack haben, gehören zu den Früchten mit der höchsten Dichte an bekannten bioaktiven Substanzen. Sie sind seit Jahrhunderten Teil der Ernährung nordischer und alpiner Bevölkerungen und wurden auch in der Volksmedizin bei Darmbeschwerden und Sehproblemen verwendet. Heute hat die wissenschaftliche Forschung sie in den Fokus gerückt und viele traditionelle Erkenntnisse bestätigt.

Was Heidelbeeren enthalten

Die violett-blaue Farbe der Heidelbeeren entsteht durch „Anthocyane“, eine Gruppe von Flavonoiden mit starker antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Sie sind Gegenstand intensiver Forschung, da sie die Zell-DNA vor oxidativen Schäden schützen können, die als einer der auslösenden Faktoren der Krebsentstehung gelten. Neben Anthocyanen enthalten Heidelbeeren Ellagsäure, Resveratrol, Vitamin C, Vitamin K und Mangan.

Heidelbeeren und Krebs: Was die Forschung sagt

Einige Studien haben gezeigt, dass die Anthocyane der Heidelbeeren die Vermehrung von Tumorzelllinien hemmen könnten, insbesondere bei Darm-, Brust- und Prostatakrebs. Dabei würden sie die „Apoptose“ fördern, also einen Prozess, durch den Zellen mit geschädigter DNA beseitigt werden. Eine Analyse aus dem Jahr 2026 deutete außerdem auf einen Zusammenhang zwischen einem verringerten Risiko für Tumoren des Magen-Darm-Trakts und dem Verzehr von anthocyanreichen Beeren hin. Die Konzentration dieser Stoffe scheint in wilden Heidelbeeren höher zu sein, weshalb sie, sofern sie aus sicherer und kontrollierter Herkunft stammen, kultivierten Heidelbeeren vorzuziehen sind. Ein weiterer wichtiger Vorteil der kleinen blauen Früchte betrifft die Herz-Kreislauf-Gesundheit: Wissenschaftlichen Hinweisen zufolge könnten sie dazu beitragen, Entzündungsmarker wie C-reaktives Protein und IL-6 zu senken, die unter anderem mit dem Fortschreiten von Tumorerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

È importante però ricordare che: questi effetti non significano che i mirtilli “curino” il cancro ma che possono far parte di un’alimentazione varia e di supporto alla salute.

Heidelbeeren während der Chemotherapie: Darf man sie essen?

Während Chemo- und Strahlentherapie ist der Körper starkem oxidativem Stress ausgesetzt. Deshalb kann die bereits erwähnte Zufuhr von Antioxidantien über die Ernährung vorteilhaft sein. Achtung: Es ist dennoch immer wichtig, dies mit der Onkologin oder dem Onkologen zu besprechen, da hohe Dosen antioxidativer Nahrungsergänzungsmittel mit bestimmten Therapien interferieren können. Während der Therapien können Heidelbeeren gegessen werden, allerdings mit einigen Vorsichtsmaßnahmen: Konzentrierte Heidelbeersäfte sollten besser vermieden werden, da sie den Stoffwechsel einiger Medikamente beeinflussen können. Als ganze Frucht verzehrt gelten Heidelbeeren hingegen im Allgemeinen als sicher und gut verträglich. Sie sind weich, leicht zu kauen und angenehm süß und eignen sich daher auch bei leichter Mukositis oder vermindertem Appetit. Bei Durchfall oder Darmbeschwerden kann es sinnvoll sein, frisches Obst, einschließlich Heidelbeeren, vorübergehend einzuschränken. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts sind sie außerdem auch für Patientinnen und Patienten geeignet, die während einer Hormontherapie zu einer Gewichtszunahme neigen.

Wie man Heidelbeeren während der Therapien essen kann

Frisch oder tiefgekühlt, wobei das Einfrieren ihre Eigenschaften gut erhält, können Heidelbeeren pur gegessen oder zu Joghurt, Smoothies oder Haferporridge hinzugefügt werden. Industriell hergestellte Heidelbeersäfte sollten hingegen besser vermieden werden, da der Herstellungsprozess den Anthocyangehalt drastisch reduziert. Empfohlene Häufigkeit und Portion: 100 bis 150 g pro Tag oder mindestens 4- bis 5-mal pro Woche.

DAS REZEPT

Porridge d’avena con mirtilli e semi di lino

Ein einfaches Heidelbeerrezept für onkologische Patientinnen und Patienten

Zutaten für 2 Personen:

100 g di fiocchi d’avena integrali
400 ml ungesüßter Pflanzendrink
150 g frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren
1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
Zimt nach Geschmack
Sciroppo d’acero (facoltativo)

Zubereitung:

Den Pflanzendrink in einem kleinen Topf fast zum Kochen bringen. Die Haferflocken hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Topf vom Herd nehmen, Zimt und gemahlene Leinsamen hinzufügen. In Schalen füllen und mit den Heidelbeeren garnieren. Wenn tiefgekühlte Heidelbeeren verwendet werden, diese vorher 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen. Nach Geschmack mit sehr wenig Ahornsirup oder etwas Honig süßen.

Un pasto nutriente, digeribile e utile nelle mattine più difficili durante la terapia.

Disclaimer:

Nessun alimento ha proprietà terapeutiche. Le informazioni contenute in questo articolo hanno finalità divulgative e non sostituiscono il parere medico. In caso di patologia oncologica, ogni modifica dell’alimentazione deve essere concordata con il proprio oncologo o dietista.

Eine individuelle Unterstützung macht den Unterschied

Durante un percorso oncologico, l’alimentazione deve essere adattata alla persona e alla fase della terapia. Non esistono indicazioni valide per tutti, ogni paziente può avere esigenze, sintomi e tolleranze diverse. Per questo la LILT Bolzano offre consulenze di nutrizione oncologica dedicate ai pazienti oncologici, per aiutarli a:

Nebenwirkungen zu bewältigen
Muskelmasse und Gewicht zu erhalten
costruire un’alimentazione sostenibile e personalizzata

Sie können uns telefonisch unter 0471 402000 oder per E-Mail an info@liltbolzanobozen.com
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